Vadelmaiset cashewtortut

Vadelmaiset cashewtortut

Nämä vegaaniset kesäiset herkut ilahduttavat pirteällä värillään ja sopivat niin piknik-koriin kuin koti-illan jälkiruoaksi. Resepti mukautuu helposti myös gluteenittomaksi pohjan jauhoja vaihtamalla, joten tortut sopivat useamman ruokavalioon. Tästä siis testiin suloiset cashew-vadelmapiiraat! Ainekset Cashewtäyte 240 g cashewpähkinöitä 200 g vadelmia 3 rkl (tai maun mukaan) 

Kesäinen salaatti & mantelifeta

Kesäinen salaatti & mantelifeta

Tämän kesäisen salaatin voit muunnella helposti juuri omanlaiseksi. Salaatti sopii niin pääruuaksi kuin lisukkeeksikin. Vegaaninen mantelifeta tuo raikkaaseen salaattiin sopivasti lisämakua. Ainekset Salaatti Ruustinnan salaatti Makea friseesalaatti Kevätsipuli Kurkku Kuivatut aprikoosit Pinjansiemenet Mantelifeta 3-4rkl oliiviöljyä 0,5dl tuoretta sitruunamehua 1 valkosipulinkynsi pilkottuna 160g manteleita 1tl suolaa 

Banaanipannukakut

Banaanipannukakut

Löytyykö hedelmäkoristasi jo hieman mustuneita banaaneja tai mietitkö mitä herkkuaamiaista voisit viikonloppuna tehdä? Nämä maistuvat banaaniletut ovat ratkaisu kumpaankin pulmaan. Reseptissä on käytetty kikhernejauhoja, jotka tekevät pannareista vähän täyttävämpiä. Jos niitä ei kaapista löydy, pitäisi vehnäjauhojenkin toimia. Reseptistä tulee pannukakkujen koosta riippuen noin seitsemän pannaria. 

Sienirisotto

Sienirisotto

Tällä reseptillä teet risoton niin arkeen kuin juhlaan. Kypsentämisen aikana voi vaikka kuunnella äänikirjoja ja ottaa taukoa arjen tehtävistä. Kärsivällisen kypsennyksen palkintona on herkullinen ateria. Katso myös reseptivideo risoton valmistamisesta alla! Sienirisotto4:lle hengelle 200 g haluamiasi sieniä1 sipuli1 yksikyntinen valkosipuliNoin 1 l kiehuvaa vettä1 kasvisliemikuutio3 

Pääsiäispöydän herkkuja

Pääsiäispöydän herkkuja

Oransseja krookuksia, lämmittäviä auringonsäteitä kasvoilla ja lintujen viserrystä – kevät on täällä! Vuodenajan muutos etenee sitä vauhtia, että pääsiäinenkin on jo nurkan takana! Tänä vuonna pajunkissoja on voinut nähdä ainakin eteläisessä Suomessa jo pitkään, mutta vihdoin ne voi yhdistää pääsiäiseen. Myös muita kevään merkkejä on 

Nakkikastike perunamuussilla

Nakkikastike perunamuussilla

  Kun pää lyö tyhjää reseptien suhteen voi olla kiva palata vanhojen tuttujen ruokien ääreen. Nakkikastike on perusaineksista syntyvä nopea arkiruoka! Tällä kotikokilla oli pieniä ongelmia liian kuuman pannun ja vehnäjauhojen kanssa, mutta niin vain kastike silti onnistui. Aina ei mene kuin Strömssössä mutta ei 

Uunimunkit

Uunimunkit

Nämä herkulliset uunimunkit ovat helppo valmistaa, jonka lisäksi ne ovat vähärasvaisempia verrattuna perinteisiin uppopaistettuihin munkkeihin, sillä uunissa paistettaessa riittää, että munkit vain voitelee rypsiöljyllä. Tässä munkkitaikinassa ei ole kananmunaa ja nesteenä on käytetty kauramaitoa. Uunimunkit voi sokeroida, kuorruttaa ja koristella haluamallaan tavalla, vain mielikuvitus on rajana! 

Pääsiäisen pupusämpylät

Pääsiäisen pupusämpylät

Tästä helposta sämpyläreseptistä voit muotoilla söpöt pupusämpylät, tai halutessasi myös tavalliset sämpylät. Pupujen muotoilu ei ole vaikeaa, mutta siihen tulee varata riittävästi aikaa.   Pupusämpylät n. 15 kpl 5 dl kauramaitoa n. 10 dl sämpyläjauhoja 25 g tuorehiivaa 2 tl suolaa 1 rkl sokeria tai 

Välimerellinen kasvispasta

Välimerellinen kasvispasta

Tämä kasvispasta on täyttävä, värikäs ja helppo tapa lisätä kasvisten määrää omassa ruokavaliossa. Herkullinen pasta valmistuu alle tunnissa, mutta maistuu vielä paremmalta, kun sen antaa muhia hieman pidempään liedellä.   Välimerellinen kasvispasta noin 4-6 henkilölle   1 kesäkurpitsa 1 munakoiso 1 punainen paprika 1 sipuli 

Manteli-taatelimuffinssit

Manteli-taatelimuffinssit

Nämä vegaaniset ja terveelliset muffinssit saavat makeutensa taatelista ja banaanista! Muffinssit sopivat vaikka aamupalaksi tai välipalaksi. Halutessasi voit lisätä taikinaan suklaata tai vaihtaa mantelit pekaanipähkinöihin.   Manteli-taatelimuffinssit (8-10 kpl)   3,5 dl jauhoja (noin puolet kaurajauhoja ja puolet spelttijauhoja)* 1 tl leivinjauhetta 0,5 tl vaniljajauhetta