On vuoden 2020 viimeisen #lihatonlokakuu-postauksen aika. Tämä viimeinen ruoka on helppo valmistaa eikä vaadi tuhtia lompakkoa, ruoka syntyy nimittäin edullisista juureksista, soijarouheesta ja mausteista. Soijarouhekeittoa voi myös tehdä isomman annoksen kerrallaan, joten tämä sopii esimerkiksi opiskelijan budjettiin erinomaisesti. Vaikka lihaton lokakuu loppuu tältä erää, haluamme …
Lihattoman lokakuun reseptit jatkuvat soijarouhemakaronilaatikolla. Tämä suussa sulava ruoka on arjen pelastaja. Eikä ole varmaan yllätys, että makaronilaatikko on Suomen suosituimpia kotiruokia. Kuitenkin se oli Suomessa vielä 1950-luvulle asti enimmäkseen juhlaruoka. Myöskään alun perin makaronilaatikkoon ei lisätty lihaa vaan sitä käytettiin usein perunoiden sijasta aterioiden …
Lihattoman lokakuun reseptit jatkuvat taas! Kuka väitti, että nopea jokaiselle tuttu arjen pastakastike pitäisi tehdä juuri jauhelihasta? Kaupoissa on nykyään kaikenlaisia lihankorvikkeita, joita testaamalla jokaiselle löytyy suosikki. Tänään jauheliha korvataan kaurajauhiksella, mutta tämä samainen resepti toimii myös muilla proteiininlähteillä (muista toki ottaa huomioon kunkin proteiinin …
Lihattoman lokakuun reseptit jatkuvat ja tänään vuorossa on kasviswokki, jossa lihan sijaan proteiinina toimii rapeaksi paistettu tofu. Wokkiin sopii juuri ne kasvikset, joista itse pidät, joten resepti mukautuu hyvin jokaisen omaan makuun. Ruokahävikinkin vähentäminen on helppoa tällä reseptillä. Wokkiin tuo makua itse tehty teriyakikastike, mutta …
Ruoantuotanto ja etenkin lihantuotanto kuormittavat ympäristöä. Jos aihe kiinnostaa, käy lukemassa postauksemme muun muassa lihantuotannon vaikutuksista ilmastoon ja vesijalanjäljestä. Jotta maatalouden ympäristökuormaa voidaan pienentää, on eläinperäisten tuotteiden kulutusta vähennettävä. Tänä vuonna haluamme lihattoman lokakuun aikana keskittyä siihen, miten totuttuja tapoja tehdä liharuokaa voidaan muuttaa. Julkaisemme …
Tämä resepti on ehkä yksi huvitusta herättävimmistä resepteistä, joilla voi aloittaa kasvisruokakokkailut. Resepti on kuitenkin erittäin helppo ja maistuva! Tarvitset: 1,2 l vettä maustepippuria suolaa kalamaustetta 3 laakerinlehteä 2 sipulia 1,1 kg perunaa 3 dl soijasuikaleita 2,5 dl kaura- tai soijakermaa 1 ruukku/nippu tilliä …
Tämä herkullinen tofupasta on täydellistä lohturuokaa keskellä syksyn ja talven pimeyttä ja kylmää! Ihanan kermainen ja syksyisen värikäs pastakastike on nopea ja helppo piristys kaamokseen. 4 annosta 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 porkkanaa 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 1 punainen paprika 1 paketti tofua (maustamatonta …
Lihaton lokakuu lähestyy loppuaan! Tässä vielä yksi tietoisku lihatuotannon ympäristövaikutuksista. Kolmasosa maatalouden vesijalanjäljestä syntyy lihantuotannosta. Kokonaisuudessaan maatalous kattaa noin 70-90% globaalista vesijalanjäljestä. Tämä luku sisältää niin sinisen, vihreän ja harmaan vesijalanjäljen*. Lihatuotteiden välillä on eroja, vaikka kasviperäisiin tuotteisiin verrattuna kaikki luvut ovat suuria. Esimerkiksi kiloon …
Ihana syksyyn! Ljuvlig höstmat! Kesto 5-10 min. Tillagning 5-10min 300-400g tomaattikastiketta=kaksi annosta Ainekset / Ingredienser: Pieni sipuli tai puolikas iso sipuli / en liten lök eller en halv stor lök Tomaattikastiketta tai tomaattimurskaa / Tomatsås eller tomatkross Tomaatteja / tomater Suolaa, pippuria, oreganoa ja sokeria …
Quorn on mainio vastine kanalle ja siitä saat erittäin maukkaan kaverin pastalle! Valitettavasti Suomeen ei ole vielä rantautunut tuotteen vegaanista versiota, joten tämä tuote sisältää kananmunanvalkuaista. 250g pennepastaa Oliiviöljyä Pussi Quornia ripaus cayennepippuria 2dl sipuli-kaurakermaa tilkka kasvisfondia 1/2 rkl kurkumaa 2 valkosipulin kynttä 1/2 tl …
On taas pienen Lihaton lokakuu -tietoiskun aika! Nature-lehti julkaisi viime viikolla tutkimuksen, jossa tarkastellaan nykyisen ruokajärjestelmämme kestävyyttä. Tutkijoiden mukaan nykyinen ruoantuotantojärjestelmämme on suurena tekijänä monessa ympäristönmuutoksessa. Tällaisia muutoksia ovat muun muassa ilmastonmuutos, maankäytön muutokset sekä makeanveden runsas käyttö. Jos ruoantuotantoon ei tehdä minkäänlaisia muutoksia, voi …
4 hlö Ainekset: Riisiä (esim. tumma riisi tai sushi-riisi) Nyhtökaura-paketti tölkki kikherneitä 1 sipuli Salaattia 2 porkkanaa raastettuna tai pilkottuna 1 punainen chili 1 tuore mango kuutioituna tai pussi (200g) pakastettuja mangokuutioita sulatettuna 1 granaattiomenan siemenet 2 avocadoa 2 tomaattia 1 lime Soijakastike Vegaaninen chilimajoneesi …
Ainekset / Ingredienser: Linssejä / Linser (kaikki pavutkin sopivat hyvin / även alla bönor passar bra) Tomaattikastike / Tomatsås Pieni keltainen sipuli / en liten gul lök 2-4 valkosipulin kynttä / 2-4 vitklöksklyftor (kaurakerma / havregrädde) Ohjeet Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota pannulla …
Tänään alkaa lihaton lokakuu. Ota haaste vastaan ja haasta ystäväsikin mukaan! Liha-aterian tuottamiseen tarvitaan neljä kertaa enemmän maa-alaa kasviperäiseen ateriaan verrattuna. Kasvava lihankulutus ajaa villieläimet ahtaalle ja se vie tilaa luonnon monimuotoisuudelta. Ruoalla on vaikutuksia kasvihuonekaasupäästöihin ja veden käyttöön. Sillä, mitä syöt on väliä ja sinä …
Se on jälleen täällä – lihaton lokakuu! Syksyllä iltojen pimetessä saattaa olla kiire ja pieni väsymys tehdä mitään vaikeampaa ruokaa. Näin ollen kehitimme helpon spagettireseptin! Tarvitset: -paketin tomaattimurskaa (500g) -kalamataoliiveja -soijarouhetta (vaaleaa tai tummaa) -soijakastiketta -valkosipulinkynnen -paprikan -öljyä -savupaprikamauste (saa esimerkiksi Ekolosta ja Ruohonjuuresta) -pippuria …
Lihaton lokakuu -haaste astui näyttämölle ensimmäisen kerran vuonna 2013, kun Docventuresista tutut Riku Rantala ja Tuomas Milonoff pistivät haasteen liikkeelle Luonto-liiton Leo Straniuksen haastettua Rantalan lihattomaan kuukauteen. Lihaton lokakuu on mahtava tilaisuus testata itseään. Miksi? Koska se on ympäristölle hyväksi ja siinä on mahdollisuus oppia …
Päivitetty klassikko: Chili sin carne 4–6:lle | Resepti: WWF Ainekset: 2 sipulia 4 valkosipulin kynttä maun mukaan tuoretta chiliä 400 g bataattia 4 rkl rypsiöljyä 1 rkl tomaattipyreetä 2 rkl siirappia tai hunajaa 500 g kypsennettyjä papuja (esim. isoja valkoisia papuja, kidneypapuja ja kikherneitä) 500 …
