Avainsana: pääruoka

Helppo ja nopea tomaattikeitto / Snabb och lätt tomatsoppa

Helppo ja nopea tomaattikeitto / Snabb och lätt tomatsoppa

Ihana syksyyn! Ljuvlig höstmat! Kesto 5-10 min. Tillagning 5-10min 300-400g tomaattikastiketta=kaksi annosta Ainekset / Ingredienser: Pieni sipuli tai puolikas iso sipuli / en liten lök eller en halv stor lök Tomaattikastiketta tai tomaattimurskaa / Tomatsås eller tomatkross Tomaatteja / tomater Suolaa, pippuria, oreganoa ja sokeria 

Maukas ja vaivaton Quorn -pasta

Maukas ja vaivaton Quorn -pasta

Quorn on mainio vastine kanalle ja siitä saat erittäin maukkaan kaverin pastalle! Valitettavasti Suomeen ei ole vielä rantautunut tuotteen vegaanista versiota, joten tämä tuote sisältää kananmunanvalkuaista.  250g pennepastaa Oliiviöljyä Pussi Quornia ripaus cayennepippuria 2dl sipuli-kaurakermaa tilkka kasvisfondia 1/2 rkl kurkumaa 2 valkosipulin kynttä 1/2 tl 

Vegaaninen Poke bowl

Vegaaninen Poke bowl

4 hlö Ainekset: Riisiä (esim. tumma riisi tai sushi-riisi) Nyhtökaura-paketti tölkki kikherneitä 1 sipuli Salaattia 2 porkkanaa raastettuna tai pilkottuna 1 punainen chili 1 tuore mango kuutioituna tai pussi (200g) pakastettuja mangokuutioita sulatettuna 1 granaattiomenan siemenet 2 avocadoa 2 tomaattia 1 lime Soijakastike Vegaaninen chilimajoneesi 

Maukas spagetti linssikastikkeella / Smaklig linssås med spaghetti

Maukas spagetti linssikastikkeella / Smaklig linssås med spaghetti

Ainekset / Ingredienser: Linssejä / Linser (kaikki pavutkin sopivat hyvin / även alla bönor passar bra) Tomaattikastike / Tomatsås Pieni keltainen sipuli / en liten gul lök 2-4 valkosipulin kynttä / 2-4 vitklöksklyftor (kaurakerma / havregrädde)   Ohjeet Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota pannulla 

Helppo tofukokkeli

Helppo tofukokkeli

Kaikkea sitä keksitäänkin! Vuorossa onkin nyt testikeittiössämme tofukokkeli, joka sopii niin kananmunalle allergisille kuin niille, jotka eivät syö kananmunia muiden syiden vuoksi. Sitä on helppoa valmistaa ja helppoa soveltaa. Itse en ole syönyt munakokkelia moniin vuosiin ja nyt ajattelin repäistä ja testata tofukokkelia. Kuulin, että 

Keväinen parsarisotto

Keväinen parsarisotto

Tämä keväinen ja raikas parsarisotto sopii niin arkeen kuin juhlaan ja onnistuu aloittelijaltakin.  Risotto kannattaa tarjoilla heti kun riisi on kypsää ja maut kohdillaan. Alkuperäinen resepti on Chocochililtä ja se löytyy täältä.   Sitruunainen cashewkerma 100 g cashewpähkinöitä vettä liottamiseen 1 sitruunan raastettu kuori 4 

Täytetyt paprikat -reseptivideo

Täytetyt paprikat -reseptivideo

Täytetyt paprikat Ainekset: 1 ½ dl   Riisiä 2 kpl Paprikaa ½ prk   Purkkimaissia 1 pss   Mozzarellaa 2 pienehköä Mauste- tai suolakurkkua ½ dl   Cashew-pähkinöitä ½   Kesäkurpitsa ½   Sipulia 1    Valkosipulin kynsi 1   Porkkanaa ½ dl   Auringonkukan 

Lempeän tulinen tofuwokki

Lempeän tulinen tofuwokki

4 annosta 1 Paketillinen marinoitua tofua 1 Munakoiso 1 Paprika 1 Tölkillinen kookosmaitoa (ei kevyt) 2 kpl valkosipulinkynttä Loraus soijakastiketta 1 rkl paprikamaustetta 1 rkl Garam masalaa Srirachaa oman maun mukaan, esim. 1 rkl Vehnä-/riisinuudelia Öljyä paistamiseen Basilikaa koristeluun Aloita pilkkomalla munakoiso ja suikaloimalla paprika, 

Opiskelijan kasvistortilla

Opiskelijan kasvistortilla

Tortilla on helppo vaihtoehto ruoaksi ja se sopii myös opiskelijan budjettiin. Tortillassa käytetään usein sikanautajauhelihaa, mutta se on helppo korvata soijalla, jolla on pienempi vaikutus ilmastoomme ja vesistöjen rehevöitymiseen, monissa tapauksissa myös monimuotoisuuteen (Katso WWF:n lihaopas). Soijan maku on myös helppo peittää texmex -mausteella, jos siihen 

Vihreä “lunch bowl”

Vihreä “lunch bowl”

Kun selailee Instagramin vegeruokakuvia, törmää usein “lunch bowl” tai “buddha bowl” -annoksiin, joissa on vain laitettu yksittäisiä ainesosia lautaselle ja aseteltu ne nätisti. Yksinkertaista, kaunista ja terveellistä. Itsekin olen ihastellut näitä kulhoja usein, mutta harvoin niitä silti teen. Nyt päätin väsätä sellaisen sateisen syyspäivän piristykseksi,