Täytetyt paprikat -reseptivideo
Täytetyt paprikat
Ainekset:
1 ½ dl Riisiä
2 kpl Paprikaa
½ prk Purkkimaissia
1 pss Mozzarellaa
2 pienehköä Mauste- tai suolakurkkua
½ dl Cashew-pähkinöitä
½ Kesäkurpitsa
½ Sipulia
1 Valkosipulin kynsi
1 Porkkanaa
½ dl Auringonkukan siemeniä
Rypsiöljyä
1 rkl Valkoviinietikkaa
1 tl Suolaa
Mustapippuria
Curryä tai kurkumaa
Paprikamaustetta
1 dl Kermaa
juustoraastetta
Valmistus:
- Pese paprikat ja kesäkurpitsa sekä kuori porkkanat
- Laita riisi kiehumaan miedolla lämmöllä
- Puolita paprikat ja aseta uunivuokaan tai pellille
- Raasta juusto
- Pilko kesäkurpitsa ja mozzarella kuutioiksi, raasta porkkana, pilko maustekurkut
- Sekoita kulhossa keitetty riisi, mozzarellakuutiot, porkkana raaste, suolakurkkukuutiot ja mausteet
- Aloita pienityn valkosipulin, sipulin, auringonkukan siementen ja pähkinöiden kuullotus runsaassa rypsiöljyssä
- Lisää pannulle kesäkurpitsat ja paista pehmeiksi, mutta ei lusahtaneiksi
- Sekoita seos pannulta toisiin aineksiin, lisää kermaa
- Täytä paprikat ja ripottele juustoa päälle.
- Paista uunissa 225° asteessa sen aikaa kunnes juusto on ruskistunut ja paprika pehmentynyt
- Tarjoile vaikka salaatin kera!
